Il Sauvignon Friuli DOC Le Monde esprime un carattere fragrante e immediato: al calice si presenta luminoso, con riflessi paglierini. I profumi richiamano erbette mediterranee e note di pompelmo, lime e una sottile vena minerale; non è invadente, ma preciso, con una freschezza che invita al sorso. L'approccio è snello e diretto, segnato da un'acidità vivace che struttura il vino senza appesantirlo.

In bocca conferma la sensazione aromatica con un sorso sapido e scorrevole, corpo medio e una trama che privilegia pulizia e bevibilità: i tannini sono inesistenti, la sensazione è più che altro di succosità agrumata e di una piacevole sapidità finale che prolunga la beva. Si presta a piatti di mare, crostacei, preparazioni leggere a base di verdure e formaggi freschi; va servito freddo per apprezzare la sua vivacità. Un Sauvignon che interpreta con schiettezza lo stile friulano, facile da accostare al cibo e gradevole anche da solo.