Al naso emergono il fumo sottile dell’agave arrostita, sentori verdi quasi erbacei e un accenno agrumato che alleggerisce il profilo. Non è invadente; il fumo resta di contrappunto lasciando spazio a una trama sapida e a ricordi minerali che invitano al sorso. Il corpo è snello ma presente, ben bilanciato tra calore e freschezza, e la semplicità dello stile lo rende immediato, adatto a chi cerca un mezcal dal carattere franco ma non barocco.

Al palato conferma una piacevole concretezza: caldo, avvolgente senza essere pesante, con ritorni affumicati che si mescolano a note terrose e a una punta pepata in chiusura. La persistenza è pulita, con un finale asciutto che riconsegna l’agave in modo diretto. Ottimo sia bevuto liscio a temperatura ambiente o leggermente fresco, degustato in una copita o come componente in cocktail che necessitano di struttura; si abbina con piatti alla griglia, formaggi saporiti o cioccolato fondente, e regala bei contrasti con marinature leggere a base di agrumi.