Il Shochu Teara Houji Cha di Kitaoka Honten propone un carattere curioso e raffinato: al naso emergono note di tè hojicha tostato, sentori di paglia calda e una lieve traccia di nocciola che accompagna la bevanda con sobrietà. Il sorso è morbido e avvolgente, con una struttura pulita che privilegia la rotondità più che l'intensità: la tostatura del tè regala una piacevole amarezza finale, mentre una sottile sapidità mantiene il distillato fresco e slanciato. L'equilibrio tra calore e finezza rende il profilo sorprendentemente moderno.

Si presta a degustazioni lente, servito liscio a temperatura ambiente o con qualche cubetto per aprirne gli aromi; una spruzzata di acqua calda lo ammorbidisce ulteriormente. In cucina trova compagni naturali nelle preparazioni alla griglia, nei piatti a base di funghi e nelle carni bianche saporite, ma è anche curioso con dessert a base di cioccolato fondente o dolci al sesamo. Un distillato di carattere leggero, versatile e adatto a chi cerca un sorso dominato dal tè tostato più che dalla dolcezza.