Elegante e di buona tensione, questo Metodo Classico Trento DOC si presenta con perlage fine e crema sottile che accompagna un bouquet schietto di frutta a polpa bianca, scorza di agrume e delicate note di crosta di pane. Il profilo è fresco e verticale, più sapido che ricco, con una nervatura acida viva che dà slancio ma non aggredisce: il sorso è scandito, di buona armonia, e lascia una sensazione di pulizia che invita al secondo assaggio.

In bocca rivela struttura snella e equilibrio: l'acidità sostiene la beva, la componente minerale e la persistenza chiudono su una piacevole nota sapida. Ottimo come aperitivo, si sposa bene con antipasti di mare, crostacei e piatti a base di pesce delicato, ma regge anche formaggi freschi e preparazioni leggere. La delicatezza delle sue note lo rende versatile e adatto sia al brindisi sia a momenti conviviali, da gustare freddo per apprezzarne finezza e precisione.