Sori’ Pradurent di Alario Claudio è un Dolcetto di Diano d’Alba DOCG dall’impronta schietta e immediata: al calice mostra un colore rubino brillante e un profilo olfattivo dominato da frutti rossi freschi, con accenni di ciliegia e piccoli frutti di bosco che non risultano mai invadenti. L’espressione è fragrante e diretta, più incline alla bevibilità che alla complessità cerebrale; si percepisce una base morbida che invita al sorso e una leggera nota ammandorlata in chiusura, tipica della varietà, che aggiunge carattere senza appesantire.

In bocca il vino risulta agile, con un corpo snello ma corretto equilibrio tra sapidità e una tannicità delicata che sostiene senza dominare. È un compagno versatile a tavola: si sposa bene con salumi e preparazioni regionali, primi saporiti e formaggi di media stagionatura, ma regge anche piatti di consumo quotidiano. Servito fresco, rivela la sua freschezza e la facilità di beva; ideale per chi cerca un Dolcetto sincero, con personalità e un ritorno gustativo piacevole e immediato.