Elegante e di carattere, questo Spumante Alta Langa Rosé DOCG Extra Brut di Anna Maria Abbona si presenta con un colore rosa pallido e bollicine fini che accompagnano un profilo aromatico sottile ma definito. Al naso emergono fragranze di piccoli frutti rossi, petali di rosa e un accenno agrumato, sostenute da una pungente freschezza e da una tensione minerale che ne enfatizza la finezza. La secchezza Extra Brut si traduce in un sorso snello, dalla struttura equilibrata e dalla beva sapida, con una persistenza piacevole senza appesantire.

In bocca la trama è vibrante: acidità viva, corpo contenuto e una morbidezza controllata che lascia spazio alla pulizia del gusto più che alla ricchezza. Ideale come aperitivo con crudi di mare o per accompagnare piatti leggeri, crostacei e formaggi freschi; si presta anche a portare equilibrio a preparazioni speziate. Servire ben freddo per apprezzare la sua freschezza e la persistenza delle note fruttate e minerali.