Il Taurasi DOCG "Piano di Montevergine" di Feudi di San Gregorio si presenta con un aspetto rubino intenso e limpido. Al naso offre un bouquet complesso e misurato, con richiami a frutta a bacca scura, leggere sensazioni speziate, sottili sfumature floreali e una nota terrosa discreta. L'equilibrio olfattivo privilegia componenti fresche e una traccia di mineralità; l'insieme è coerente e invita a una valutazione attenta.

In bocca mostra struttura e tannini ben delineati, sostenuti da un'acidità equilibrata che favorisce una progressione armonica. Il corpo è pieno ma controllato, con un finale persistente e una piacevole lunghezza gustativa. Versatile negli abbinamenti, adatto sia alla tavola che a degustazioni più raccolte; si presta ad accompagnare piatti di carattere come carni saporite, stufati e formaggi stagionati, oltre a momenti di degustazione meditativa. Temperatura di servizio consigliata 16-18°C; conservare in luogo fresco e riparato; la bottiglia può esprimere ulteriori sfumature se mantenuta correttamente nel tempo. Ideale anche con piatti a base di funghi.