Timone, proposta da Mazzetti, è una grappa invecchiata che conquista per l'equilibrio tra calore e finezza. Alla vista si presenta con riflessi ambrati che lasciano intuire un contatto con il legno; al naso emergono sensazioni di frutta secca, vaniglia e una leggera speziatura che non sovrasta il distillato. Il sorso è morbido e avvolgente, con corpo compiuto ma non pesante: la trama è calda senza risultare brutale, supportata da una pulizia che rende la progressione gustativa lineare e piacevole.

Perfetta come piccolo momento di chiusura dopo una cena, si apprezza versata in un bicchiere a tulipano a temperatura ambiente o leggermente fresca, per valorizzarne gli aromi più fini. Nella pratica bottiglia da 20 cl è comoda anche per provare l'etichetta o per un regalo misurato; accompagna bene cioccolato fondente non troppo amaro, crostate di frutta secca o formaggi stagionati, senza mai coprire i sapori ma aggiungendo profondità e calore al piatto.