Susumaniello di Salento IGP con carattere mediterraneo, questo vino si apre su profumi di frutti rossi maturi e una lieve nota di marasca, accompagnati da richiami speziati e un accenno erbaceo che ricorda il sottobosco salentino. Il colore è rubino luminoso; al naso la materia è diretta ma non aggressiva, mentre la freschezza e la sapidità tengono vivo il sorso, bilanciando un piacevole calore alcolico. La struttura è misurata, con tannini ben levigati che invitano alla beva senza risultare invadenti.

In bocca procede snello e coerente: frutto, acidità equilibrata e una persistenza che lascia ricordi di ciliegia e spezie dolci. È un vino adatto alla cucina quotidiana ma capace di reggere piatti di carattere: carni alla griglia, sughi di pomodoro rustici e formaggi semi-stagionati. Si presta bene anche a primi saporiti a base di legumi o a una semplice grigliata di verdure. Servire intorno ai 16–18 °C per apprezzarne la piacevolezza e la freschezza; è una scelta versatile per chi cerca un rosso mediterraneo sincero e onesto.