Il Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Viviana della cantina Valdo è un’espressione eccellente del prestigioso terroir di Cartizze, un piccolo gioiello geografico nelle colline del Prosecco, famoso per la sua particolare microclima e il terreno ricco di minerali. La cantina Valdo ha una lunga storia di eccellenza nella produzione di spumanti e questo particular vino rappresenta uno dei suoi capolavori.

La cuvée "Viviana" è frutto di una selezione meticolosa delle migliori uve Glera, raccolte manualmente nelle vigne più vocate di Cartizze. Grazie a una fermentazione seguita da una lenta maturazione in botti, questo spumante rivela una complessità aromatica sorprendente, caratterizzata da note di frutta matura come pesche e pere, arricchite da sfumature di fiori bianchi e lievi tocchi di mandorla dolce.

Visivamente, il Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Viviana si presenta con un colore giallo paglierino brillante, percorso da un perlage fino e persistente che esalta la freschezza e la vivacità in bocca. Al palato, è elegante e armonioso, con un equilibrio perfetto tra acidità e zuccheri, il che lo rende incredibilmente piacevole e rinfrescante.

Questo spumante è ideale come aperitivo, ma grazie alla sua raffinatezza e complessità può accompagnare splendidamente anche piatti delicati come frutti di mare, carpacci di pesce o risotti agli asparagi. La sua finitura lunga e delicata invita a un secondo sorso, rendendo il Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Viviana un vero e proprio protagonista di momenti speciali.

Scegliere il Viviana della cantina Valdo significa immergersi nel cuore lussureggiante di Cartizze, assaporando una delle più alte espressioni di Prosecco disponibili sul mercato.