Profumi di ciliegia rossa e rosa appassita si intrecciano a note terrose, un leggero sentore di tabacco e spezie dolci che disegnano il carattere tipico del Nebbiolo. Il sorso è asciutto e verticale, sorretto da una buona acidità e da tannini ben definiti che confezionano una struttura solida senza risultare aggressivi; la freschezza guida la beva, mentre la persistenza lascia tracce sapide e lievi ricordi di frutta rossa evoluta. È un Barolo che predilige eleganza e disciplina più che opulenza. Si apprezza dopo una generosa ossigenazione: aprire in anticipo o decantare permette al profilo aromatico di dispiegarsi con maggiore finezza.

Ottimo con brasati, arrosti saporiti, carni alla brace e formaggi stagionati; si trova a suo agio anche accanto a piatti con funghi o tartufo, richiamando le note terrose. Servire intorno ai 16–18 °C in un calice ampio; conserva un buon potenziale di invecchiamento se affiancato a cantina fresca e asciutta.