Un Vin Santo che si presenta con un colore ambrato intenso e una trama aromatica calda ma composta: al naso emergono sentori di frutta secca, albicocca disidratata e una delicata nota di miele che non sovrasta. Il sorso conferma una dolcezza ben calibrata, sostenuta da una freschezza vivace e da una lieve sapidità che evita la pesantezza, mentre la consistenza è morbida, quasi avvolgente, con una persistenza che invita a un secondo assaggio.

Il profilo è raffinato e si esprime senza eccessi, mostrando equilibrio e pulizia. Si apprezza in abbinamento a dolci secchi, biscotti tradizionali e pasticceria secca, ma regge bene anche accostamenti più sapidi come formaggi stagionati o una piccola porzione di foie gras; ideale come vino da meditazione per un bicchiere dopo pasto. Servire fresco, in calici piccoli, e gustare con calma per cogliere le sfumature che si svolgono nel tempo.