Il Moscato oggi viene coltivato in molte regioni della penisola italiana, un vitigno che produce un grappolo compatto di medie dimensioni, adatto sia all'appassimento che alla spumantizzazione. Valdo ha voluto optare per gusto contemporaneo ed elegante realizzando uno spumante ottenuto tramite vinificazione in bianco, con una soffice pressatura e affinamento in autoclave per 3 mesi e ulteriori 2 in bottiglia.

Si fa ammirare in un colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Presenta il profumo caratteristico floreale di ginestra e acacia, arricchite di note balsamiche ed agrumate. Un sorso fresco e strutturato, ricco di mineralità e consistenza.

Perfetto a fine pasto con pasticceria secca, gelati e dolci alla frutta.