Il Jura 2008 15 anni della serie Old Particular di Douglas Laing è un single malt Highland che mostra subito un equilibrio misurato: calore e rotondità si sposano con una pulizia del sorso che lo rende facile ma non scontato. Al naso emergono sensazioni di frutta a polpa matura e miele, sfumate da un tocco leggermente marino e da una nota erbacea che gli conferisce freschezza. Il corpo è compatto senza essere pesante, con spinta alcolica ben integrata e una profondità che invita a proseguire la degustazione.

In bocca conferma la promessa olfattiva, con una trama morbida che privilegia la persistenza piuttosto che l'aggressività aromatica; il finale è lungo, pulito e lascia tracce di spezie dolci e cenni minerali. Si apprezza al meglio in un bicchiere a tulipano, qualche goccia d'acqua aiuta ad aprirne i profili, ed è ideale da offrire in astuccio come regalo o da accompagnare a cioccolato fondente o a formaggi stagionati senza sovrastarli.