Elegante e ruvido al tempo stesso, questo Ledaig 15 anni (2007) selezionato e imbottigliato da House of Mccallum mostra il bel contrasto tra fumo di torba e la dolcezza del bourbon hogshead. Al naso dà sensazioni sapide e affumicate, cenere e corteccia si combinano con note di vaniglia, caramello e una punta di frutta secca; il legno americano del botte dona calore aromatico senza sovrastare il carattere minerale. Al calice si presenta di un ambra dorato che racconta la maturazione in botte.

In bocca il sorso è pieno e diretto, la struttura è rotonda ma tesa da una fresca sensazione salina che prolunga la beva; il fumé rimane protagonista, affiancato da spezie dolci e da un ritorno di agrume candito sul finale. Si apprezza in purezza o con una goccia d’acqua per aprire gli aromi, ed è ideale accanto a carni affumicate, formaggi stagionati o cioccolato fondente; servire in calice tulipano a temperatura ambiente per coglierne equilibrio e persistenza.