Questa Grappa di Barolo 1993 delle Le Grandi Riserve di Marolo mostra il carattere che ci si aspetta da un distillato d'annata ben gestito: complessità e grande finezza. Si apre con un bouquet maturo, dove si avvertono frutta secca e note di fico e uvetta, affiancate da cenni di cuoio, tabacco dolce e spezie delicate; la trama aromatica è profondamente evoluta ma rimane elegante, senza eccessi. Il profilo è morbido e avvolgente, con un calore presente ma ben integrato alla struttura.

La bevuta è misurata e lunga: la progressione è calda ma equilibrata, con ritorni delle note fruttate e un accento leggermente balsamico che pulisce il sorso. La persistenza è soddisfacente, con un finale che tende verso la dolcezza secca più che lo zucchero, rendendola adatta alla meditazione dopo pasto o in accompagnamento a cioccolato fondente e formaggi stagionati. Servire appena fresca in un bicchiere da degustazione per apprezzarne la ricchezza e la trama sottile degli aromi.