Questa Grappa di Barolo 1994 della linea Le Grandi Riserve di Marolo esprime un profilo maturo e composto, frutto di una lunga evoluzione in bottiglia. Al naso si apre con note di frutta secca — prugna e fichi — accennate sfumature di cioccolato fondente, tabacco e cuoio, accompagnate da una sottile vaniglia che suggerisce l'influenza del legno senza essere invadente. È limpida nella pulizia aromatica e mostra un equilibrio tra calore alcolico e finezza olfattiva. La sensazione complessiva è di grande integrità, con un garbo che contrasta la sua energia.

In bocca il sorso è avvolgente e morbido, con una struttura piena ma mai grassa: la componente calda è ben incastonata in una trama sapida che mantiene il respiro fresco. La persistenza è lunga, con ritorni di spezia dolce e cenni balsamici; chiude su un finale elegante e asciutto. Si apprezza al meglio servita a temperatura leggermente fresca in bicchiere da distillati, ideale come meditazione dopo pasto o abbinata a cioccolato amaro e formaggi stagionati.