Questa Grappa di Barolo 1995 delle Le Grandi Riserve di Marolo mostra una personalità matura e raffinata: al naso si aprono suggestioni di frutta secca e nocciole tostate, sfumature di fico e una vena balsamica che ne sottolinea la profondità. Il sorso è caldo ma equilibrato, con rotondità e una pulizia tipica delle grandi grappe da vinacce pregiate; la trama è tesa, la componente alcolica ben integrata e la persistenza regala ricordi di spezie dolci e tabacco, senza mai risultare pesante. In degustazione si apprezza la calma di un distillato evoluto, adatto alla contemplazione dopo pasto o come compagno di cioccolato fondente e formaggi stagionati; serve un calice piccolo e una temperatura controllata per coglierne tutte le sfumature.

È un esempio di come l'annata e il tempo possano trasformare una grappa in un oggetto di carattere, ideale per chi cerca un sorso complesso ma accessibile, da condividere in pochi istanti selezionati.