Il ginepro è riconoscibile senza essere dominante, lasciando spazio a un bouquet aromatico netto e sincero. Il sorso è lineare, di corpo medio, con una chiara freschezza che sostiene il centro e una nota leggermente resinosa che ne definisce il carattere; la secchezza finale invita a un nuovo assaggio. È un gin che punta sull'equilibrio piuttosto che sull'effetto, risultando piacevole sia in degustazione liscia sia diluito.

Al palato mostra pulizia e una discreta persistenza, con una lieve calore al ritorno che non appesantisce. Si presta molto bene alla miscelazione classica: un gin tonic dall'andamento sobrio o cocktail a base di gin che chiedono precisione aromatica ne beneficeranno. Consiglio di servirlo fresco, con una scorza di agrume o erbe fredde per valorizzarne il profilo, e di abbinarlo in tavola ad antipasti di mare o preparazioni leggere che lascino spazio alla sua freschezza.