Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Brut "XZERO" di Follador è un'espressione di eccellenza nel panorama dei vini spumanti italiani. Prodotto nel cuore della rinomata regione del Prosecco, a Valdobbiadene, questo vino è il risultato di una selezione accurata delle migliori uve Glera, coltivate su colline ripide e ben esposte, che beneficiano di un microclima ideale per la viticoltura.

La cuvée "XZERO" si distingue per il suo carattere extra brut, con un residuo zuccherino estremamente basso che esalta la purezza e l'essenza del vitigno Glera. La vendemmia, eseguita manualmente, garantisce la massima integrità dell'uva che viene successivamente vinificata con metodi che rispecchiano il perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione tecnologica.

In calice, il Prosecco Superiore "XZERO" presenta un colore giallo paglierino chiaro con riflessi brillanti. L'effervescenza è fine e persistente, un preludio al bouquet ricco e complesso dove si riconoscono note di mela verde, agrumi, fiori bianchi e lievi accenni minerali. In bocca, il vino è vivace ma equilibrato, con una freschezza che pulisce il palato e conduce a un finale lungo e persistente.

Questo spumante si rivela particolarmente adatto come aperitivo, ma la sua struttura e complessità lo rendono versatile anche in abbinamento con antipasti leggeri, piatti a base di pesce e frutti di mare. La sua eleganza e finezza lo posizionano come una scelta prestigiosa per celebrare occasioni speciali.

La linea "XZERO" di Follador rappresenta una scelta ideale per i palati raffinati che cercano un Prosecco Superiore DOCG che eccelle non solo per la qualità, ma anche per un approccio di produzione attento e sostenibile.