Un Rye inglese di otto anni che si presenta con un profilo aromatico deciso ma misurato: spezie di segale, pepe nero e un accenno di agrumi scorbutici che si intrecciano a note più morbide di miele e vaniglia.

Al naso emergono anche sentori di pane tostato e leggere sfumature floreali che danno freschezza; in bocca il sorso mantiene equilibrio tra struttura e agilità, con corpo medio, tannini delicati e una trama di calore che non sovrasta la materia prima. L’influenza dell’invecchiamento si percepisce come dolcezza accennata e un tocco di legno ben integrato che sorregge la progressione senza appesantirla. Vino da meditazione per chi ama le risonanze speziate, funziona bene sia liscio sia con poche gocce d’acqua per aprire gli aromi; dà il meglio anche servito su un grande cubo di ghiaccio per attenuare il calore e mettere in evidenza le note più sottili. Si abbina con carni affumicate, salumi stagionati e formaggi saporiti, ma regge bene anche accostamenti più dolci come il cioccolato fondente. Bottiglia da 70 cl, ideale per chi cerca un rye inglese dal carattere netto e piacevolmente suadente.