L'esperienza enologica si eleva con ogni sorso di Fortana BIO, un gioiello vinicolo proveniente dalle arenose terre di Bosco Eliceo, curato dalla storica azienda Mattarelli. Certificato Denominazione di Origine Controllata (DOC), questo vino biologico è un esemplare che rispetta rigorosamente l'ambiente e i principi dell'agricoltura biologica.

La Fortana, un vitigno autoctono ricco di storia, dà vita a un vino dal colore rosso rubino intenso, con trasparenze che ricordano il granato. Le sue uve, coltivate su terreni particolarmente favorevoli alla viticoltura biologica, sono raccolte manualmente per garantire la massima integrità del frutto.

Al naso, il Fortana BIO rivela un profumo delicato ma deciso, con note di frutti di bosco e una leggera speziatura che suscita curiosità. L'influenza del terroir di Bosco Eliceo arricchisce il bouquet con sottili accenni di terrosità e mineralità, caratteristiche distintive che si sposano armoniosamente con le pratiche biologiche.

Al palato, l'equilibrio è la parola chiave. L'accattivante acidità si combina con una tannicità ben presente ma mai invadente, seguita da una persistenza gustativa che invita alla riflessione. Nonostante la sua robustezza, il Fortana BIO mantiene una freschezza sorprendente, rendendolo estremamente piacevole e bevibile.

Ideale come accompagnamento a piatti tradizionali della cucina romagnola, come tagliatelle al ragù di cacciagione o piatti a base di funghi e tartufi, questo vino si distingue per la sua versatilità e capacità di esaltare sapori autentici.

Scelto dai sommelier per la sua unicità e rispettosa produzione, il Fortana BIO di Mattarelli rappresenta una scelta eccellente per chi cerca un'esperienza vinicola autentica e rispettosa dell'ecosistema.