Il vino Ortrugo Vivace DOC prodotto dalla cantina La Ratta si presenta nel cuore dell'appennino emiliano, un terroir che conferisce al vino un carattere distintivo. Questo vino frizzante, con una gradazione alcolica di 11.5%, è apprezzato per la sua freschezza e vivacità, che lo rendono ideale per le occasioni di festa e gli aperitivi.

All'occhio si mostra con un colore giallo paglierino chiaro, attraversato da bollicine fini e persistenti che danzano nel bicchiere formando una delicata schiuma. Al naso, Ortrugo Vivace esprime un bouquet intrigante di aromi che include note di frutta fresca, come mela verde e pera, insieme a delicate sfumature di fiori bianchi e un leggero sentore di erbe aromatiche.

Al palato, il suo ingresso è vibrante, grazie all'effervescenza che porta una piacevole croccantezza complimentata da un'acidità ben bilanciata. I sapori sono coerenti con gli aromi percepiti al naso, con un'aggiunta di sfumature agrumate che conferiscono un finale rinfrescante e pulito. La sua struttura è leggera e la persistenza aromatica è soddisfacente, lasciando la bocca fresca e pronta per un altro sorso.

L'Ortrugo Vivace DOC - La Ratta si sposa splendidamente con antipasti leggeri, piatti a base di pesce o frutti di mare e può essere un eccellente compagno per piatti vegetariani che sfruttano ingredienti freschi e primaverili. È anche perfetto come vino da meditazione, da gustare in tranquillità in una serata rilassante.

Questo vino dimostra come la cantina La Ratta riesca a catturare l'essenza delle uve Ortrugo, tipiche della regione, trasformandole in un vino che esplicita freschezza, territorialità e piacere di bere. Una scelta eccellente per chi cerca un vino frizzante che non solo disseta, ma che anche racconta una storia del suo luogo d'origine.