Spumante Pas Dose 36 Mesi di Luretta si presenta con un perlage fine e continuo che anticipa una stoffa elegante e nervata. L'assenza di dosaggio mette in primo piano la purezza del sorso: al naso emergono note di crosta di pane, lievito fresco, scorza di limone e mela verde, accompagnate da leggere suggestioni di fiori bianchi. La lunga sosta sui lieviti per 36 mesi conferisce una trama morbida senza appesantire, lasciando spazio a una brillante acidità e a una piacevole sapidità.

In bocca è secco, preciso e scattante: il corpo è contenuto ma sostenuto da una buona struttura che regala persistenza e un ritorno agrumato vivido. La beva è verticale, adatta a chi cerca freschezza e finezza piuttosto che dolcezza. Si serve freddo, intorno ai 6–8 °C, ed è ideale come aperitivo o in abbinamento a crudi di mare, sushi e piatti di pesce leggeri; funziona bene anche con antipasti a base di verdure e formaggi freschi.