Elegante e asciutto, questo Pas Dose firmato Luretta esprime una personalità nitida e centrata: la totale assenza di dosaggio esalta la freschezza e la sapidità, mentre i 36 mesi sui lieviti conferiscono una trama fine e complessa. Il perlage è sottile, la sensazione al naso richiama lieviti e crosta di pane con accenti di agrume e mela verde, supportati da lievi richiami floreali e una delicata nota mandorlata. Il sorso è scattante ma equilibrato, con una tessitura che unisce vivacità e corpo contenuto senza appesantire. La bottiglia in formato magnum valorizza la lentezza dell’evoluzione, regalando una beva più morbida e una persistenza piacevole: ideale per chi cerca uno spumante da convivio che sappia reggere più portate.

Serve freddo, intorno ai 6–8 °C; si abbina bene a preparazioni di mare delicate, sushi, crostacei alla griglia, e anche a formaggi freschi o antipasti saporiti. Perfetto per aperture conviviali o per accompagnare un pasto che predilige eleganza e leggerezza.